Ваш заказ
(044) 222-99-22
(067) 547-17-55
т/ф (044) 443-10-85

Пшеничный нативный крахмал ALLSTARCH W 15N

Пшеничный нативный крахмал ALLSTARCH W 15N
Производитель: Германия
Упаковка:
Мешки 25кг
Биг-бэг 1000кг
Рекомендации:
ALLSTARCH W 15N представляет собой нативный крахмал, полученный из пшеницы. Область применения: Пищевая промышленность Внешний вид: Белый тонкодисперсный порошок Запах:Свойственный, нейтральный
Применение:
Применение нативного пшеничного крахмала известно в таких областях пищевой промышленности как: • Хлебопекарская и кондитерская индустрия – для произ- водства пирожных, печенья, пирогов, смесей для кондитер- ских изделий, желейных изделий типа лукума, бисквитов, пудингов, злаковых хлопьев для завтрака – повышает мяг- кость изделий, пористость, объем, улучшает качество муки, консистенцию мучных изделий, замедляет черствение. • Макаронная индустрия в качестве связующего средства или сгустителя. • Мясная индустрия колбасные изделия – вареные колбасы, сардельки, сосиски, мясные консервы и другие мясные изделия – как связующий агент воды и жира. • Рыбные изделия – крабовые палочки. • Спреды, консервы, сухие смеси специй в качестве связующего агента • Молочная индустрия сливочный крем, пудинги. Использование при техническом применении • Бумажная отрасль – используется для производства бумаги и картона в качестве связующего агента. • Строительная – используется для производства клея. • Текстильная – используется для производства шлихты основ технических тканей, для аппретирования (крахмальный аппрет повышает износоустойчивость, улучшает внешний вид) и для приготовления сгущающих составов. • Химическая – приготовление красок. • Фармакопейная – обладает муколитическим эффектом и помогает бороться с кашлем; применяется в лечебном и диетическом питании; для производства мазей, присыпок, а также входит в состав бинтов для неподвижных повязок.
Упаковка и хранение:
Крахмал упаковывается в 25 кг многослойные бумажные мешки, биг-беги весом 1 000 кг, а также возможна бестарная отгрузка в специализированный транспорт Необходимо хранить в прохладном, сухом и хорошо вентили- руемом помещении/складе при максимальной относительной влажности не более 70%. 18 месяцев с даты производства в герметичной упаковке.
Качественные показатели:
Min. Max. Метод Содержание влаги, % - 13,0 DIN EN ISO 1666 Белок (N×5,7), к массе СВ, % - 0,3 DIN EN ISO 3188 Крахмал (по Эверсу), к массе СВ, % 97,0 - DIN EN ISO 10520 pH 6,0 7,0 DIN 10389 Зола, % к массе СВ - 0,2 DIN EN ISO 3593 Ситовой анализ, частицы > 200 мкм, % - 2,0 Насыпная плотность, кг/м3 500 600
Функциональные свойства:
МАФАМ, КОЕ/г, не более 10 000 Плесень, КОЕ/г, не более 200 Дрожжи, КОЕ/г, не более 200 БГКП в 1 г не допускается Сальмонелла в 25 г не допускается Пшеничный крахмал ALLSTARCH W 15N соответствует директиве ЕС 178/2002/EC, а также всем другим требованиям имеющим законодательную силу.
Качественное удостоверение:
Скачать
Сертификат соответствия:
Скачать
Гигиеническое заключение:
Скачать